Ingredientes (para 4 personas):
- 8 filetes de redondo de ternera
- 1 cebolla
- 1/2 Kg. de tomate
- 10 champiñones
- harina
- aceite
- sal
- orégano
- tomillo
- pimienta
Elaboración:
Una vez extendidos los filetes los espolvoreamos con sal, pimienta, orégano y tomillo. A continuación los pasamos por harina y los freimos en una sartén a fuego fuerte. Pasamos los filetes a una cazuela. En la misma sartén hacemos un sofrito con la debolla picada muy fina y los tomates maduros. Lo tendremos en la sartén entre 8 y 10 minutos. Transcurridop este tiempo añadimos este sofrito a la cazuela con los filetes y agregamos los champiñones limpios y filateados. Dejamos cocer todo a fuego lento para que reduzca el caldo y la carne quede tierna.
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